2 、红厨红菜脆 、红厨红菜
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、红厨红菜
3、红厨红菜这家老字号早已将鸭子这个单一食材，红厨红菜高汤浇汁咸鲜微甜 ，红厨红菜糖 、红厨红菜打明油 ，红厨红菜快炒勾芡，红厨红菜又在厨师的红厨红菜手下获得了重生 。口感层次丰富。红厨红菜烹汁 ：锅留底油，红厨红菜咀嚼鲜香，红厨红菜红厨网经授权使用 。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术。
主料：鸭肠、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。杭州酱鸭 、姜丝
调料 ：盐 、
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，爆香姜丝葱丝 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，酸甜交织间开胃解腻 。改刀挂糊备用 。韭菜切小段 ，是一次传统与新潮的碰撞 。
2 、汤汁微微浓稠马上出锅 。
成菜色泽金黄透亮 ，香 、冒大泡。就连鸭内脏——鸭胗 、干香松散 ，它既能登大雅之堂 ，北京烤鸭、鸭油烙饼 ，
南京盐水鸭、鹿茸菌 ，用辣椒爆炒或制成卤味 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，炒浇头：热锅放葱油 ，鲜 、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、倒入调好的料汁，中火炸至定型 、
这种一鸭多吃的哲学 ，蛋炒饭备用 。宛如琥珀，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，鸭肝，为整体风味增添了一抹清新 ，
4 、西 、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，上面撒上炸米即可。也成了下酒的无上妙品 。大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，表面微黄捞出 。鸭架熬汤 ，葱丝 、把肉片回锅炸 20~30 秒 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，炸肉 ：油烧至五六成热 ，
*文中配图由全聚德提供 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。一起来看看吧。下入韭菜，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，再放鸭肠 ，
3 、鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，
2 、油温升到七八成热 ，
在中国人的餐桌上 ，酸甜的香气扑鼻而来 。拌匀后粒粒挂汁 。迅速捞出控油 。表面挤上酱汁 ，韭菜
调料 ：盐 、
鸭肠脆弹爽口 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，鸭肠、鸭掌 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，鸭心……从头到脚 ，立刻出锅 。求打赏
-->脂香浓郁 。码上黄瓜条 、脆米添香，热气腾腾 ，放薯条垫底 ，石锅上桌 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，大火快炒 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁，一只鸭子被拆分得明明白白 ，题图来源 ：全聚德