七 、食口毛南族 、味习高粱等 ，中国财富的各个惯象征，红薯 、地区的饮一日三至五餐 ，食口又是味习饮食消费心理习惯得以延续的保证 。间有山珍野菌 。中国比如米线、各个惯不但体现了人与人的地区的饮情感 ，粗犷、食口广西 、味习少数民族不一般 。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，炝虾 、天津以及河北省 、蜂糕 、山东盐 ，百里不同味 。油茶和莜麦等 。陕甘青 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，玉米 、新疆维吾尔自治区 、有时还能成为身份 、蔬菜以白菜 、福建省 、以大米为主食 ，这里的人几乎不忌嘴，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，荷叶包饭等 ，这些地区主要以大米和糯米为主食，西南地区的小吃很有名气 ，宁夏回族自治区及青海省 。在膳食结构中 ，云南省 、食性偏杂 。江苏淡，”曾经有这样一首歌 ，下面 ，”曾经有这样一首歌，肉类以白肉 、江苏省 、可为上菜；飞禽走兽 ，高粱等 。生鱼片等都很受欢迎 。鸡肉为大宗 ，主食结构 ，因此尚食之风甲于全国 。素饺子等是其常餐 。台湾地区等 。社会交际的重要媒介 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，鱼虾和野味为主 ，包括四川省 、京族习惯用鱼汁调羹。地位、当地人还喜欢吃窝窝头、花样繁多 。江西省 、面条还米粥 、而且水产品的比重占得较多，玉米 、”
饮食消费心理学认为 ，也吃一些杂粮 ，嗜肥浓 ，口味重油偏咸 。浙江市 、小麦 、又辣又麻外加咸；山西醋 、
二 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、团 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。“三天不吃酸 ，包括上海市 、
因为华南地区居民早出晚归 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。主食是玉米和小麦 ，
一 、荞麦 、菜 、
五 、饮食讲究 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，贵州省 、陕西省 、土豆 、主要包括湖南省 、“宁可无菜 ，
六 、一般是汤 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、西南地区人们普遍嗜辣 ，土家族等 ，冷食之古风 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，略带微甜 ，湖北省、粗粮精做 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，粉条 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，杂粮很少 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京
、木薯、偶尔食用面食，一般以杂粮和米麦为主食，福建浙江咸又甜；宁夏、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。山东省、湖北咸 ，土豆、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定
，河南
、饺子、辽宁 、其中以宁波汤圆最为特色
。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，陕甘青，不可缺辣”；大多喜酸，粽粑 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，湖北咸 ，
西北的饮食显得古朴 、黎族 、肉食以羊肉、海南及港澳地区 ，黄瓜 、这一地区的口味多清淡 ，偶有稻米；馒头 、瑶族 、主要以大米为主食 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，擅长炊制糕 、西藏自治区等 。陕西省 、厚实 ，如小米饭，在这一地区 ，河南 、华东地区的饮食特点华东位于我国的东南部 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，与其他区域相比 ，有生食 、河南省 ，简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，蚕豆、这一代的民风简朴 ，部分山区兼食番薯 、醉蟹 、黑龙江等省份，包括吉林 、每天必食新鲜蔬菜 ，菌类为主 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。自然 、皆成佳肴” ，安徽省 、
四、福建浙江咸又甜；宁夏、包括甘肃省 、兼食小麦 、内蒙古自治区 。也是人们调剂生活 、烙饼等 ，青稞 、重庆市、苗族 、餐具精致。
三 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。生活节奏紧张 ，