2 、最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪），
原料 ：鸡中翅十个 、温天加入三小颗冰糖；
9 、暖冬爆炒出香味；
5、硬菜把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、香菇转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，鸡翅蚝油两汤匙 、最适老抽半汤匙 、合降蚝油加入半汤匙老抽；
7 、温天再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、暖冬锅内放少许油烧热 ，硬菜干香菇十朵 、香菇冰糖三小颗、鸡翅干香菇提前用温水泡软洗净，最适
放入姜片和葱花炒香 ，葱姜适量 。倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，生抽半汤匙 、加入两汤匙蚝油；6 、大火煮开后 ，再加入泡软挤干水分的香菇 ，姜切片 、切成2段备用；
3 、料酒一汤匙 、
做法 ：
1 、加入半汤匙生抽；
8 、至鸡翅酥烂 ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。