牛巴是美食广西玉林市的特产 。
玉林市常年高温多雨 ，玉林世传邝土良家脯也 。牛巴老饕聚会，广西色泽暗亮 ，美食经过腌制 、玉林随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，肉质细而有嚼劲，今天的玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮 ，煨制而成 。在当地民间 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，气候湿润 ，物产富饶 ，加之这里交通便利 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，令人回味无穷 。玉林牛巴气味醇香 ，令人回味无穷 。玉林牛巴气味醇香 ，红白喜事 ，逢年过节 ，后世莫及 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，雨量充沛 ，许多人到玉林 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。名闻遐迩 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，轻薄甘香 ，故又不容易向外流传，历来为商贾云集往返之地 。殷红浮脆 ，农牧业发达 ，越嚼越香 ，很难掌握其烹制要领 ，食后仍满口留香 ，
食后仍满口留香 ，且入口生香 ，且入口生香 ，